Le attuali criticità ambientali, quali il degrado del suolo e i cambiamenti climatici, impongono l'adozione di strategie agricole sostenibili. Questo documento fornisce un compendio delle migliori pratiche per incrementare lo stock di carbonio organico nei suoli vitati. Le pratiche illustrate sono state raggruppate in tre macrocategorie: gestione del suolo, impiego di ammendanti e fertilizzanti, e tecniche irrigue. Per ciascuna pratica sono presentate schede dettagliate che ne evidenziano i vantaggi e gli svantaggi agro-ambientali ed economici.